中秋節(jié)快到了，你為家人朋友準(zhǔn)備了什么月餅？
作為柳城人，怎么可以沒(méi)吃過(guò)本地產(chǎn)的月餅？
走，今天小編帶你去一家柳城人引以為傲的本土品牌月餅加工廠看看。
小編在柳城縣馬山鎮(zhèn)的集鎮(zhèn)市場(chǎng)看到，好幾家店鋪前都放置有一塊月餅加工廠的招牌。馬山鎮(zhèn)的宣傳委員韋敏芬推薦小編去這家開(kāi)了36年的月餅廠——西西月餅加工廠。
月餅生產(chǎn)車間內(nèi)，小編看到，在工人們嫻熟的和面、搟酥、包餡、烘烤，一排排泛著誘人色澤的月餅新鮮出爐，撲鼻而來(lái)的焦香、蛋香味彌漫在整個(gè)車間。
來(lái)自社沖鄉(xiāng)倉(cāng)貝村南山屯的村民韋獻(xiàn)強(qiáng)，他中午忙完手上的事情后，就趕來(lái)西西月餅加工廠制作月餅。當(dāng)天，他在加工廠購(gòu)買了原材料，制作了五仁叉燒、板栗、豆蓉三種口味的月餅，一共有124個(gè)月餅。單價(jià)算下來(lái)，最貴的是五仁叉燒，約2.5元每個(gè)。
韋獻(xiàn)強(qiáng)說(shuō)，他只要沒(méi)有去外地務(wù)工，幾乎每年都會(huì)到西西月餅加工廠加工月餅。他按照自己喜歡的低糖、焦香口味叫師傅幫加工，做出來(lái)的月餅好吃還不貴。
在烘烤車間，為月餅胚刷完蛋液，負(fù)責(zé)人蘭美秀將一盤盤月餅送入烤箱后，和小編暢聊起來(lái)。蘭美秀介紹，早年，為了謀生，她聘請(qǐng)了鳳山的一個(gè)師傅教她和丈夫制作月餅。一開(kāi)始，他們用木制的工具敲敲打打，制作餅胚。
沒(méi)想到，這個(gè)行當(dāng)，一做就做了36年。蘭美秀陸續(xù)投入了20多萬(wàn)元，將原本的效率低的純手工制作更新?lián)Q代為半自動(dòng)的打餅機(jī)、包裝機(jī)、電烤箱、燃?xì)饪鞠涞仍O(shè)備。
每年的農(nóng)歷八月初一，加工廠就迎來(lái)生產(chǎn)、銷售高峰。往年最忙的時(shí)候，一天要聘請(qǐng)10名工人到加工廠幫忙，一天要消耗100多斤面粉做餅皮，營(yíng)業(yè)額超過(guò)2萬(wàn)元。來(lái)自周邊縣、市的客人主要制作五仁叉燒、豆蓉、蓮蓉、板栗、哈密瓜、草莓等口味的月餅。
訂單量大的時(shí)候，貼心的蘭美秀還會(huì)給這些遠(yuǎn)方的客人煮上一鍋白粥，配上自己腌制的蘿卜干、農(nóng)家酸等。讓他們?cè)诘却嘛灱庸さ耐瑫r(shí)，也能感受到馬山人的淳樸和熱情。
柳城人，今年中秋你回家嗎？
你愛(ài)吃什么口味的月餅？
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